Stapleton & Springer E-shop

BEN, CRAIG etc...




  • View all | Stránky: BEN, CRAIG etc... » PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2017
  • BEN'S RESERVE 2016

    BEN, CRAIG etc... » BEN’S RESERVE 2016

     

    PRO ZAJÍMAVOST :

    Pinot noir Ben's reserve je našim prvním vínem, které se podává v dvouhvězdičkové Michelin restauraci a deváté nejlepší restauraci světa Steirereck Vídeň. Exportujeme do Londýna do Michelin jedna hvězda Pollen street social. Exportujeme do Velké Británie, Švýcarska, Ruska, Norska a Dánska...

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100 % . Mix starých burgundských klonů s tenkou slupkou (typ 114) s klony novými s tvrdší slupkou a více tříslovinami. 

     

    VINICE:

    Rozloha vinice Bratáčky : 4,5 ha

    Vinici jsme ošetřovali v bio režimu. Hrozny jsme přebírali ručně. Obojí je dost pracné..

    Začátkem jara přišly mrazíky a vinice Terasy byla značně poškozená. Haltýřky a jiné lokality zmrzly na 90%. Rok byl suchý ale v srpnu a září napršelo . Kuličky praskaly , ale nezačaly hnít jako v roce 2014. Z některých se staly rozinky.

     

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Benova rezerva 2016 navazuje na velmi úspěšný rok 2015. Zrálo na barrique sudech z Francie.  Barevnost je díky tvrdší slupce vyšší a také tříslovin je více. Víno připomíná Nebbiolo, snad proto si jej oblíbili i Italové, kteří k nám jezdí. Je zajímavé jaké priority ve víně mají různé národy...V chuti cítíme zralé třešně, jahody, což je známka dobré vyzrálosti hroznů. Na zdraví !

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ : první lahve se prodaly do Ruska a Londýna. Začínáme lahvovat další část. Ben 2016 je jediné víno z vinice Terasy, všechny další lokality zmrzly ...90%.

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:484.00
  • PINOT NOIR CRAIG'S RESERVE 2017

    BEN, CRAIG etc... » CRAIG'S RESERVE HALTÝŘKY 2017

    POZN : Craigova rezerva se začíná  prodávat víc a více v ČR. Exportujeme do Ruska

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100%.


    PRÁCE NA VINICI:

    Rozloha vinice Haltýřky 3,5 ha . Vinici jsme obdělávali v BIO režimu. Plevely likvidujeme mechanicky ne chemikáliemi , které znečišťují spodní vody a ničí život v půdě. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími BIO preparáty a souborem "zelených prací" kdy udržujem keře vzdušné. V hroznech se nenachází rezidua postřiků ze kterých bolí hlava(měřeno v laboratořích UKZUZ).. Hrozny sklízíme ručně a jen dobře vyzrálé. Všechnu tvrdou práci děláme rádi a s pozitivní energií , která se v hroznech projevuje.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zraje na barrique sude z Francie. Chuťově se podobá ročníku 2015 , ale je komplexnější. Jahody a třeště na vůni podpořené jemnou tříslovinou.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ : Začínáme lahvovat další sudy....



     

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:567.00
  • PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2017

    BEN, CRAIG etc... » PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2017

     

    ODRŮDY:

    PINOT NOIR KLON 777 - 100 %


    PRÁCE NA VINICI:

    V roce 2013 a 2014 jsme na vinici ZÁHŘEBENSKÉ vysadili výborný Pinot noir klon 777 který jsme dovezli z Francie. Ročník 2017 byl suchý a tak jsme téměř nemuseli ošetřovat houbovité choroby. Přesto tráva stále rostla. Okopávali jsme mechanicky a motyčkami. Vinice moc nerostla, a byla vzdušná.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zrálo na sudech Francois Freres exclusive. Následovala kupáž z barrique do velkého sudu. Na lahvi může probíhat další zrání. Myslím , že se víno vypije dříve než dozraje... . Zdá se že se setkal dobrý klon a dobrá půda.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno je elegantní , veselé . Barva višňového kompotu. Dlouhotrvající dochuť .Bude se dobře kombinovat s pokrmy a najde uplatnění v gastronomii. Třísloviny jsou sladké. Celkově styl vína je mezi světlými a jemnými klony typu 115 a tvrdšími moderními klony. Alkohol je 12,8% což je tak akorát. Ročník 2017 byl velmi dobrý a Pinot noir Záhřebenské 2017 kvalitou navazuje na panenský ročník 2015.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ : číslovaná řada 1000 ks  . Výměra vinice Záhřebenské 1,8 ha.


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:777.00
  • View all | Stránky: BEN, CRAIG etc... » PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2017