Čtvrtě 2021
PINOT NOIR ČTVRTĚ 2021
PINOT NOIR » Čtvrtě 2021
ODRŮDY: PINOT NOIR 100%
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ :
Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu
Vinici Čtvrtě jsme osázeli odrůdou Pinot noir a to dominantně klonem 115, který považujeme jeden ze dvou nejlepších klonů na světě. Sazenice pochází z Francie, z Dijonu.
Vinici jsme od roku 2017 začali dosazovat o velmi zajímavé typy Pinot noir, které jsou raritní i v Burgundsku. V roce 2024 čekáme, že dá panenskou úrodu “pecka” kterou má i náš vzor DRC.
Pinot noir Čtvrtě 2021 zrál na sudech Francois Freres.
pozn.: Pro zpřesnění evidence vinic bylo už v roce 1655 rozhodnuto moravským zemským sněmem, že rozlohy vinohradů budou rozměřeny na jednotky pojmenované jako čtvrtě.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Pinot noir Čtvrtě 2021 navazuje na velmi úspěšné Pinoty z viniční tratě Čtvrtě. Úroda byla extrémně malá a tak bezcukerný extrakt je vyšší než 30g/l. Barevnost typická pro "čtvrťové" pinoty tzn. granátově červená se zlatými okraji. Víno je šťavnaté, osvěžující ...V chuti cítíme zralé třešně, čokoláda, povidla... Dlouhá perzistence, elegance. Velmi dobře pitelné. Na zdraví !
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ NA PINOT NOIR Z VINICE ČTVRTĚ
"Tomas, The “Fourth” is a smash success! You’ve captured the best of Bourgogne in this pinot noir, an oh-so rare balance of tannins, acidity and the softest, subtle touch of mature red fruit. Our neighbors to the west at Beaux Frères in Oregon should be very, very jealous of your impressive winemaking skills. Could you be the part of the Czech branch of the famed Richebourg family? ;) I wish we could buy your superb Ctvrte Pinot Noir in the United States. You could command in excess of $100 per bottle, considering its quality. I searched all over Prague for a bottle that we could enjoy in our flat on Hastalska, but no luck. Woe for such a first world problem. Hearty congratulations!” Z USA. … “Děláte něco vyjímečného a jsem váš velký fanoušek" UK ambasador Nick Archer. Stříbrná medaile KWC2023 Soul
Pozn : exportujeme do Rakouska, Londýna, Berlína, Švédska..... a nově objednal hotel Palais Coburg Vídeň.
PINOT NOIR : patří mezi nejstarří pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Pěstujeme ji na vinici Čtvrtě a Záhřebenské. Sazenice jsme si přivezli z Francie. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a nepříliš teplé slunečné dny, aby mohla vyniknout jeho nejlepší vlastnost, a to elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová, cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, později švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa.
DOPORUČUJEME:
Pinot noir skladujte v teplotě 12-15 stupňů C, v temnu a cca 85% vlhkosti. Po otevření dejte vínu čas. Nalijte do velkých břichatých sklenic. Teplota podávání je důležitá. Podchlazená vína jsou uzavřená, a příliš teplá zase ztrácí eleganci. Naše optimum je mezi 16 - 18 stupni C. Víno můžete vychutnávat navečer k tichému rozjímání a stále v něm budete objevovat nové a nové nuance.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:726.00Kč