Stapleton & Springer E-shop

JAROSLAV etc.

Ročníky

  • View all | Stránky: 1 2 Další »
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2018

    JAROSLAV etc. » ROUČÍ 2018

     

    POZNÁMKY : zraje na sudech. K prodeji za cca rok. Ročník desetiletí...

    ODRŮDY:

    PINOT NOIR 100% , klon 115


    VINICE:

    Rozloha: 1,5 ha

    Na vinici jsme pracovali v BIO režimu tzn. používali jsme pouze kontaktně působící preparáty ne systémové a okopávali jsme mechanicky ne "chemicky". Řez jsme provedli Guyot Poussard tzn na malinkou úrodu.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zraje na barrique sudech a ve velkém sudu . Elegantní, sametově, jemné. Vůně i chuť je v harmonii. Třešeň, znak dobré vyzrálosti doplňuje světlá, až cihlově světlá barva, typická pro klasický Pinot noir. Pitelné, šťavnaté , to jsou dvě slova, která mě napadnou když ochutnávám. Prostě výborné víno...Na zdraví !

     

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ: BUDEME LAHVOVAT

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:1348.00
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017

    JAROSLAV etc. » ROUČÍ 2017

     

    ODRŮDY: Pinot noir 100% , klon 115. Hrozny jsme spojili z vinice Čtvrtě a Trkmanska 50/50


    VINICE:

    Plocha vinice sklizené na Roučí 2017 je 1,5 ha. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Trkmanska a Čtvrtě, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Roučí je starý název pro Pinot noir a když starý název, tak starý klon a klasická práce...Na zdraví !


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY a trochu myšlenek navíc...

    Každý rok je jiný , ale zvyšující se teploty zvyšují cukernatost tzn. alkohol, což určitě není dobré. Chceme vína, kde alkohol bude "normální" tzn rychleji a dříve sklízíme hrozny. Víno má být v harmonii tříslovin, alkoholu a kyselin.. Hrozny sklízíme ručně . Vybíráme ty nejlepší hrozny, což kombajnové sklizně neumí. Kombajn ale sklidí rychle tzn levněji. Ruční práce jsou drahé, ale technika nikdy nenahradí u kvalitní produkce ruční práci. Víno se výborně pije neboť  alkohol je "jen" 12,5%, při umírněném pití je víno lék a tak k tvorbě vína přistupujeme. Když ochutnáte, první pocity jsou šťavnaté a elegantní víno. Víno ze starší vinice, která už má potenciál na tvorbu vín pro uložení. Již nyní dokonale obveseluje srdce vinaře. Ochutnejte.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ :  zatím 900 ks ...


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:999.00
  • SVATOVAVŘINECKÉ 2018

    JAROSLAV etc. » SVATOVAVŘINECKÉ 2018

    PRO ZAJÍMAVOST : Svatovavřinecké prodáváme např.:  ve Steirerreck Vídeň , deváté nejlepší restauraci světa. Kdo si chce zamluvit Svatovavřinecké Čtvrtě 2018 , ať nás kontaktuje.

     

    ODRŮDY:

    Svatovavřinecké 100%. Vinice Čtvrtě.

     

    VINICE:

    Plocha vinice 0,9 ha .Počet plodných keřů 4500ks. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. 


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Svatovavřinecké je genetická mutace Pinot noir. "Vávra" na vinici Čtvrtě dosahuje výborné kvality a místní vinaři to vědí. Ročník 2018 se ale Svatovavřinecké vydařilo, a to velmi vydařilo. Víno je jemné, temně rudé a tříslovin je tak akorát. Vysoký extrakt potvrzuje, že řez na Guyot Poussard je správná volba. Víno zraje na barrique sudech.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ : zatím 900lahví, druhou polovinu budeme lahvovat již brzy


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:569.00
  • CHARDONNAY 2018

    JAROSLAV etc. » CHARDONNAY 2018

     

     

    POZNÁMKA : Chardonnay  exportujeme do Norska, Švýcarska, Německa, Dánska, Velké Británie, Rakouska, Slovenska. Podává se v Michelin restauraci (2**) v Londýně i dalších 1* Michelin restauracích.

     

    ODRŮDY:

    Chardonnay 100%, klon 95 a76

    VINICE:

    Rozloha: 1,7 ha

    Na vinici jsme pracovali v BIO režimu. Hrozny byly pěkně zralé a zdravé. Cukernatost by splnila "pozdní sběr". Sklízeli jsme v půlce srpna!

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zrálo na francouzských barrique sudech FF 500L  . Je pěkně strukturované a plné. Navazuje na skvělé ročníky 2013,2015, 2017 Na zdraví!

     


    POČET LAHVÍ K PRODEJI : 1500 ks


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:484.00
  • View all | Stránky: 1 2 Další »