Stapleton & Springer E-shop

JAROSLAV SPRINGER

Ročníky

  • View all | Stránky: JAROSLAV SPRINGER » ROUČÍ PINOT NOIR 2016
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2018

    JAROSLAV SPRINGER » ROUČÍ PINOT NOIR 2018

     

    POZNÁMKY : nalahvovali jsme 3 barrique sudy. Témeř ihned se lahve prodaly do Brna, Prahy, Holandska, Dánska, Hong Kongu, vlastně každý kdo ochutnal si koupil...Zbývá cca 100 lahví.

    ODRŮDY:

    PINOT NOIR 100% , klon 115


    VINICE:

    Rozloha: 1,5 ha

    Na vinici jsme pracovali v BIO režimu tzn. používali jsme pouze kontaktně působící preparáty ne systémové a okopávali jsme mechanicky ne "chemicky". Řez jsme provedli Guyot Poussard tzn na malinkou úrodu. Hrozny obsahují až 1000 x méně zbytkové chemie a spodní vody nejsou po nás znečištěné.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno jsme vytvořili z hroznů z vinice Trkmanska a Čtvrtě . Úroda na keř byla velmi nízká o čemž svědčí bezcukerný extrakt 35g/l.Na lahev jsme potřebovali úrodu téměř ze dvou keřů. Víno zraje v barrique sudech a ve velkém sudu . Elegantní, sametově, jemné. Vůně i chuť je v harmonii. Třešeň, znak dobré vyzrálosti doplňuje světlá, až cihlově světlá barva, typická pro klasický Pinot noir. Víno bude potřebovat čas, aby se uleželo na lahvi, a ukázalo plně svůj potenciál. Pitelné, šťavnaté , to jsou dvě slova, která mě napadnou když ochutnávám. Prostě výborné víno. Ročník 2018 je asi nejlepší ročník po sametové revoluci. Cena tohoto vína z vysokou pravděpodobností poroste.  Na zdraví !

     

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ: VĚTŠÍNA VÍNA ZRAJE NA SUDECH. BUDEME POSTUPNĚ LAHVOVAT

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:1348.00
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017

    JAROSLAV SPRINGER » ROUČÍ PINOT NOIR 2017

     

    ODRŮDY: Pinot noir 100% , klon 115. Hrozny jsme spojili z vinice Čtvrtě a Trkmanska 50/50


    VINICE:

    Plocha vinice sklizené na Roučí 2017 je 1,5 ha. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Trkmanska a Čtvrtě, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Roučí je starý název pro Pinot noir a když starý název, tak starý klon a klasická práce. Víno potřebuje zrát na lahvi , aby se doplnilo o terciální bukety. Je plnější než ročník 2017 , má méně alkoholu než 2016 a nemá ještě odleženo na lahvi. Bude fajn pozorovat jak se budou tato dvě vína vyvíjet. Na zdraví !


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY a trochu myšlenek navíc...

    Každý rok je jiný , ale zvyšující se teploty zvyšují cukernatost tzn. alkohol, což určitě není dobré. Chceme vína, kde alkohol bude "normální" tzn rychleji a dříve sklízíme hrozny. Víno má být v harmonii tříslovin, alkoholu a kyselin.. Hrozny sklízíme ručně . Vybíráme ty nejlepší hrozny, což kombajnové sklizně neumí. Kombajn ale sklidí rychle tzn levněji. Ruční práce jsou drahé, ale technika nikdy nenahradí u kvalitní produkce ruční práci. Víno se výborně pije neboť  alkohol je "jen" 12,5%, při umírněném pití je víno lék a tak k tvorbě vína přistupujeme. Když ochutnáte, první pocity jsou šťavnaté a elegantní víno. Víno ze starší vinice, která už má potenciál na tvorbu vín pro uložení. Již nyní dokonale obveseluje srdce vinaře. Ochutnejte.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ :  zatím 900 ks ...


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:999.00
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2016

    JAROSLAV SPRINGER » ROUČÍ PINOT NOIR 2016

    ZAJÍMÁ VÁS :

    VÍNO OBDRŽELO SKVĚLÉ HODNOCENÍ (93 bodů) V NOVÉM PRŮVODCI NEJLEPŠÍMI VÍNY ČR. ROUČÍ VÍNO MĚSÍCE ŘÍJNA VE WINE AND DEGUSTATION

    PRODÁVÁME HLAVNĚ V ČESKÉ REPUBLICE , ALE PRODALO SE TAKÉ NAPŘ. DO POLSKA, SLOVENSKA, RUSKA, NĚMECKA, RAKOUSKA, ŠVÝCARSKA, ANGLIE, DÁNSKA, NORSKA.

     

    ODRŮDY:
    Pinot noir 100 %. Staré klony s tenkou slupkou 115 atp.

    VINICE:

    Rozloha: 1,5 ha. Stáří vinice 17 let.

    Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody, ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi - tzn. mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ). Z takových hroznů je radost tvořit víno.


    PRÁCE VE SKLEPĚ:
    Víno zrálo 18 měsíců na francouzských dubových sudech v historickém sklepě rodiny Jaroslava Springera, kde je optimální teplota a vhkost. Sklep je 7 m pod zemí. Lahvovali jsme v srpnu 2018 přímo z barrique sudů FF. Lahve jsme použili bordeaux(dobře se skladují) a burgundské. Víno zrálo na jemných kvasinkách, nefiltrováno, nečířeno. Přírodní, elegantní Pinot...

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Barva cihlová, typická pro Pinot noir,... se zlatými okraji. Víno je plné, šťavnaté, vyvážené. Ve větší sklenici se dobře otevře, není nutná dekantace. V chuti vynikají zralé třešně a kompotované jahody. Tříslovin je méně a jsou jemně sametové. Na lahvi se při dobrém uskladnění bude zlepšovat.

     

    Archivace : Roučí 2016 jsme uložili na zrání do historického sklepa. Prodávat budeme postupně , nespěcháme...

    Nazdraví!


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:999.00
  • View all | Stránky: JAROSLAV SPRINGER » ROUČÍ PINOT NOIR 2016