Stapleton & Springer E-shop

ROUČÍ 2017

  • View all | Stránky: JAROSLAV etc. » ROUČÍ 2017
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017

    JAROSLAV etc. » ROUČÍ 2017

     

    ODRŮDY: Pinot noir 100% , klon 115. Hrozny jsme spojili z vinice Čtvrtě a Trkmanska 50/50


    VINICE:

    Plocha vinice sklizené na Roučí 2017 je 1,5 ha. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Trkmanska a Čtvrtě, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Roučí je starý název pro Pinot noir a když starý název, tak starý klon a klasická práce. Víno potřebuje zrát na lahvi , aby se doplnilo o terciální bukety. Je plnější než ročník 2017 , má méně alkoholu než 2016 a nemá ještě odleženo na lahvi. Bude fajn pozorovat jak se budou tato dvě vína vyvíjet. Na zdraví !


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY a trochu myšlenek navíc...

    Každý rok je jiný , ale zvyšující se teploty zvyšují cukernatost tzn. alkohol, což určitě není dobré. Chceme vína, kde alkohol bude "normální" tzn rychleji a dříve sklízíme hrozny. Víno má být v harmonii tříslovin, alkoholu a kyselin.. Hrozny sklízíme ručně . Vybíráme ty nejlepší hrozny, což kombajnové sklizně neumí. Kombajn ale sklidí rychle tzn levněji. Ruční práce jsou drahé, ale technika nikdy nenahradí u kvalitní produkce ruční práci. Víno se výborně pije neboť  alkohol je "jen" 12,5%, při umírněném pití je víno lék a tak k tvorbě vína přistupujeme. Když ochutnáte, první pocity jsou šťavnaté a elegantní víno. Víno ze starší vinice, která už má potenciál na tvorbu vín pro uložení. Již nyní dokonale obveseluje srdce vinaře. Ochutnejte.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ :  zatím 900 ks ...


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:999.00
  • View all | Stránky: JAROSLAV etc. » ROUČÍ 2017