THE BEST OF
Roučí the best of 2021
THE BEST OF » Roučí 2021
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má cihlovově granátovou barvu. Je bohaté, plné, voňavé,..k tichému rozjímání. Chuť po přezrálých třešních s elegantní tříslovinou., ale již se začíná projevovat pinotový charakter starších vín Tzn. vůně půdy a lesa. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku. Přírodní, pravdivé, živé...
Roučí 2021 zařadili na vinný lístek v restauraci Alain Ducasse at The Dorchester (3 hvězdy Michelin)v Londýně. Dodané víno se vyprodalo a posledních cca 250 lahví máme uložené v archivním historickém sklepě. Prodávat budeme (ale také ochutnávat v rodině a s přáteli) pozvolna a dlouhé roky. Vrchol toto skvělé víno teprve čeká.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:3500.00KčRoučí the best of 2022
THE BEST OF » Roučí 2022
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Roučí 2022 má granátovou barvu se zlatými odlesky. Zrání na barrique Francois Freres přidalo vyší tříslovinu a plnost. V chuti zralé třešně, které přechází v "pocit, že stojíte na vinici a vnímáte půdu, vinici, a hrozny". Je bohaté, elegantní, voňavé,...Připravené nadchnout milovníky Pinoit Noir po celém světě. Prodávat budeme postupně neboť víno je připravené na dlouhý běh.Lahve zrají v ideálních podmínkách historického sklepa rodiny Jaroslava Springera.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:2500.00KčRoučí . . 2020
THE BEST OF » Roučí 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Hrozny na Roučí The best of 2020 jsme sklidili na vinici Plumberg, kde máme vysazený Pinot noir přivezený z Francie. Klon 777 považujeme za jeden z nejvydařenějších na světě. Cukernatost by splnila výběr z hroznů.
Vinice Plumberg patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Vinice ošetřujeme v BIO režimu od roku 2007. Pracné, ale výborné pro přírodu a lidi.
Víno zrálo na sudech Francois Freres a po dosažení zralosti jsme ho nalahvovali do silnostěnných lahví a uzavřeli kvalitním korkem. Nefiltrováno, nečířeno.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má granátovou barvu se zlatými odlesky. Je bohaté, plné, voňavé, čisté, elegantní. Chuť po lesních jahodách se začíná měnit na chuť švestkového kompotu a čokolády. Už není mladé, ale ještě není zralé. Vyvíjí se. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku.Doporučujeme dekantovat nebo tevřít a pít třeba týden po 1 dcl, bude se zlepšovat každý den. Předpokládaný vývoj bude robusnější víno s elegantní sladší tříslovinou, tmavší barevností. Uvídíme čím překvapí za pár let...
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ : Z Beaune, ze srdce Burgundska došla zpětná vazba " ochutnali jsme a bylo to skvěle, jako jahodový kompot".Nově zakoupila restaurace Steirereck Vídeň. Výborné výsledky nově ze Soulu.Z Oslo máme skvělé hodnocení od privátních odběratelů "sametová senzace"...
PINOT NOIR .: patří mezi nejstarší pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Charakteristickou vlastností je elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová , cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, pozdějí švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a teplé sluneční dny, aby mohl vyniknout jeho nejlepší charakter a u nás má ideální podmínky, nehodí se do příliš teplých jižních vinařských oblastí.. ..
POZN.: Roučí 2020 zařadili do vinného lístku v restauraci Pea Porridge (1 hvězda Michelin) v Suffolku.
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
Cena:2500.00Kč