Stapleton & Springer E-shop

TOMÁŠ , JAKUB, etc...

  • View all | Stránky: TOMÁŠ , JAKUB, etc... » MERLOT . . ČTVRTĚ 2018
  • PINOT NOIR TOMÁŠ - ČTVRTĚ 2016

    TOMÁŠ , JAKUB, etc... » PINOT NOIR ČTVRTĚ 2016

     

    PRO ZAJÍMAVOST : Pinot noir Čtvrtě exportujeme do Norska, Švýcarska, Rakouska, Londýna. Podává se ve více Michelin restauracích. V Londýně je víno srovnáváno s Premier Cru víny Burgundska. V Praze je podávají např. ve vinném baru Bokovka u Romana Novotného. V Brně v restauraci Koishi u Janka Martinkoviče. Oblíbené víno režiséra Jirky Chlumského..

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100 %. Starý burgundský klon 115 s tenkou slupkou, který dává elegantní, jemná vína



    VINICE:

    Rozloha: 1,7 ha

    Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody, ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi - tzn. mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice ČTVRTĚ, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ). Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Po 12 měsících ležení na barrique sudech jsou některé sudy připravené na lahvování, zbylé víno ještě bude zrát. Víno je mladé a plné chutí, třísloviny jsou kulaté, kyseliny vyvážené. Barevnost je díky malému množství hroznů na keřích také vyšší. Víno je připravené potěšit milovníky klasických Pinot noir. Na zdraví !

     

    POČET VYROBENÝCH LAHVÍ: 5000 KS


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:605.00
  • PINOT NOIR JAKUB - TRKMANSKA 2016

    TOMÁŠ , JAKUB, etc... » PINOT NOIR TRKMANSKA 2016

     

    POZNÁMKY : Exportujeme do Berlína a jednáme se zájemcem z Japonska.

    ODRŮDY:

    PINOT NOIR 100% , klon 115


    VINICE:

    Rozloha: 1,5 ha

    Na vinici jsme pracovali v BIO režimu tzn. používali jsme pouze kontaktně působící preparáty ne systémové a okopávali jsme mechanicky ne "chemicky"

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno je elegantní, sametově jemné. Vůně i chuť je v harmonii. Třešeň, znak dobré vyzrálosti doplňuje světlá, až cihlově světlá barva, typická pro klasický Pinot noir. Pitelné, šťavnaté , to jsou dvě slova, která mě napadnou když ochutnávám. Prostě dobré víno...Na zdraví !

     

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ: 2000 KS

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:605.00
  • SVATOVAVŘINECKÉ 2018

    TOMÁŠ , JAKUB, etc... » SVATOVAVŘINECKÉ 2018 - NOVINKA

    PRO ZAJÍMAVOST : Svatovavřinecké prodáváme např.:  ve Steirerreck Vídeň , deváté nejlepší restauraci světa. Kdo si chce zamluvit Svatovavřinecké Čtvrtě 2018 , ať nás kontaktuje.

     

    ODRŮDY:

    Svatovavřinecké 100%. Vinice Čtvrtě.

     

    VINICE:

    Plocha vinice 0,9 ha .Počet plodných keřů 4500ks. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. 


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Svatovavřinecké je genetická mutace Pinot noir. "Vávra" na vinici Čtvrtě dosahuje výborné kvality a místní vinaři to vědí. Ročník 2018 se ale Svatovavřinecké vydařilo, a to velmi vydařilo. Víno je jemné, temně rudé a tříslovin je tak akorát. Vysoký extrakt potvrzuje, že řez na Guyot Poussard je správná volba. Víno zraje na barrique sudech.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ : cca 2000ks budeme lahvovat až v roce 2019


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:484.00
  • MERLOT JAKUB - ČTVRTĚ 2018

    TOMÁŠ , JAKUB, etc... » MERLOT . . ČTVRTĚ 2018

     

     

    ODRŮDY:

    Merlot 100%


    VINICE:

    Vinici jsme obdělávali v BIO režimu. Plocha vinice 0,18 ha.

     


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Je to odolná odrůda, podle Pinot noir vyloženě otužilec. Zatím zraje na kvasnicích , jemné víno. Nepřehnali jsme to s alkoholem, který je 12,5% tzn sklízeli jsme rychle. Začíná se zakulacovat. Hodně se projevuje teroir Čtvrtě, který dává pěknou ovocnost, struktůru a vůni. Třísloviny jsou jemné. Zdá se, že přesto že je mladé , není až moc divoké a papričkové . Docela fajn pití. Přemýšleli jsme o kupáži , ale Chateau Petrus jej dělá samotný, tak nebudeme vymýšlet vymyšlené.

     

    VYROBENÝ POČET LAHVÍ : cca 600 lahví .Lahvovat budeme v roce 2019

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

  • View all | Stránky: TOMÁŠ , JAKUB, etc... » MERLOT . . ČTVRTĚ 2018