DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

Roučí bílé jsme nazvali Chardonnay z ročníku 2023, které má podobný charakter jako špičková vína z Burgundska. Je to složením půdy a prací vinaře. Cílem práce vinaře je vytvořit dlouhověké víno, které je dobré popíjet po malých doušcích pro zážitek z chuti. Komplexnost a bohatost chutí dosahujeme díky pečlivé a odborné práci na vinicích, kde preferujeme výborný zdravotní stav a malé úrody na keřích. Barva tohoto Chardonnay je zlatá, a jak bude zrát, bude barva více jantarově zlatá.  Na patře cítíme broskve, tropické ovoce, v závěru med, mineralitu a slanost. Chuť je plná, s dlouhou perzistencí. Kdo dá vínu čas, odmění se mu výborným chuťovým zážitkem po dosažení lahvové zralosti. Podobné víno jsem vytvořil v roce 2002 a v roce 2024, po 22 letech zrání, dosáhlo vrcholu. Kdo s námi poslední lahev vypil, může dosvědčit, jak skvělé bylo…. Na zdraví...

CHARDONNAY: je jedno ze tří nejkvalitnějších bílých vín ve světě, které vzniklo přirozeným
křížením odrůd Pinot Blanc a Gouais Blanc.
Chuť může být různá podle typů půdy. V Bořeticích je Chardonnay jak říkají kolegové z Francie “podzimní víno”  tzn. v chuti tropické ovoce, máslo, oříšky, mineralita s elegantní kyselinkou. Většinou plné víno dle zralosti hroznů., kořenité, s dlouhou perzistencí. Vhodné na archivaci. Vychutnat můžete po malých doušcích a hledat chuťové nuance.

Obsah 750 ml

CZ-BIO-002