Stapleton & Springer E-shop

AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN

Ročníky

  • View all | Stránky: AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » PINOT NOIR 2017
  • PINOT NOIR ČTVRTĚ 2017

    AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » ČTVRTĚ 2017

     

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100 %. Starý burgundský klon 115 s tenkou sloupkou.

     

    VINICE:

    Plocha vinice 1,7 ha.

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Chuť je elegantní s nádechem třešní a jahod . Třísloviny jsou příjemné , dobré pro naše tělo. Víno zrálo rok na barrique sudech z Francie té nejvyšší kvality(exclusive a rare) je krásně pitelné, šťavnaté - akohol 11,8%.  po ochutnání cítíme harmonii mezi půdou , počasím ,  terroirem a záměrem vinaře ... skvělé pití.

     

    AKTUÁLNĚ K PRODEJI: NALAHVOVALI JSME 2500 LAHVÍ ...

     

    DOPORUČUJEME :

    velkoobjemové sklenice, kde se Pinot dobře otevře a ochutnat plným douškem... Nazdraví !


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:645.00
  • CHARDONNAY ČTVRTĚ 2018

    AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » CHARDONNAY 2018

    POZNÁMKA : CHARDONNAY 2018 ČTVRTĚ PRODÁVÁME POUZE U NÁS VE VINAŘSTVÍ.

     

    ODRŮDY: CHARDONNAY 90%, PINOT GRIS 10%



    VINICE: ČTVRTĚ

    Plocha Chardonnay, Pinot gris : 0,6 ha. Počet plodných keřů 3500 ks

    Vinici jsme obdělávali v BIO režimu. Hrozny dozrály do "pozdní sběr".

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY :

    Víno zraje na dubovém sudu 225l. Na sudu víno udělalo značný posun a dozrává to typického burgundského Chardonnay.

     

    AKTUÁLNĚ K PRODEJI: : 300 lahví


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:484.00
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017

    AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » ROUČÍ 2017

    NOVINKY : Roučí 2017 odjelo do Ruska a na Slovensko. Začíná se ukazovat jeho kvalita.

     

    ODRŮDY: Pinot noir 100% , klon 115. Hrozny jsme spojili z vinice Čtvrtě a Trkmanska 50/50


    VINICE:

    Plocha vinice sklizené na Roučí 2017 je 1,5 ha. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Trkmanska a Čtvrtě, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Roučí je starý název pro Pinot noir a když starý název, tak starý klon a klasická práce.Víno zálo na barrique sudech, následně jsme část sudů nalahvovali, ale naplnili jsme také velký dřevěný sud 3000l . Víno potřebuje zrát na lahvi , aby se doplnilo o terciální bukety.  Má méně alkoholu než 2016 . Bude fajn pozorovat jak se bude vyvíjet. Na zdraví !


    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY a trochu myšlenek navíc...

    Každý rok je jiný , ale zvyšující se teploty zvyšují cukernatost tzn. alkohol, což určitě není dobré. Chceme vína, kde alkohol bude "normální" tzn rychleji a dříve sklízíme hrozny. Víno má být v harmonii tříslovin, alkoholu a kyselin.. Hrozny sklízíme ručně . Vybíráme ty nejlepší hrozny, což kombajnové sklizně neumí. Kombajn ale sklidí rychle tzn levněji. Ruční práce jsou drahé, ale technika nikdy nenahradí u kvalitní produkce ruční práci. Víno se výborně pije neboť  alkohol je "jen" 12,5%, při umírněném pití je víno lék a tak k tvorbě vína přistupujeme. Když ochutnáte, první pocity jsou šťavnaté a elegantní víno. Víno ze starší vinice, která už má potenciál na tvorbu vín pro uložení. Již nyní dokonale obveseluje srdce vinaře. Ochutnejte.

     

    AKTUÁLNĚ K PRODEJI : k prodeji od prosince 2019.  cca 3000 lahví.


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:999.00
  • PINOT NOIR 2017

    AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » PINOT NOIR 2017

    POZNÁMKY : V ROCE 2020, 2021 SE SKLADBA ČERVENÝCH ODRŮD V NAŠICH VINICÍCH ZMĚNÍ NA 100% PINOT NOIR. PRACUJEME NA DOSAZENÍ KLONEM 115 Z BURGUNDSKA.

     

    ODRŮDY: PINOT NOIR 100%



    PRÁCE NA VINICI:

    Ročník 2017 byl suchý a tak jsme téměř nemuseli ošetřovat houbovité choroby. Přesto tráva stále rostla. Okopávali jsme mechanicky a motyčkami. Vinice moc nerostla, a byla vzdušná.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zrálo 24 měsíců na sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klony 777 a 115 z našich vinic a výsledkem je jemný elegantní Pinot noir v BIO kvalitě. Pokud máte dobré podmínky ve své vinotéce(sklepě), pak na lahvi může probíhat další zrání, nebo se může vypít mladší. V tom je velká výhoda Pinotů proti vínům Bordeaux typu. Ideální teplota uskladnění 12-14st C. Vlhkost 85%.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno je elegantní , dobře se pije, neunavuje . Barva višňového kompotu. Dlouhotrvající dochuť .Dobře se kombinuje s pokrmy, což je dobré pro gastronomii. Třísloviny jsou sladké.  Celkově styl vína je mezi světlými a jemnými klony typu 115 a tvrdšími moderními klony. Alkohol je 12,8% což je tak akorát. Vysoký bezcukerný extrakt svědčí o malé úrodě na keři. Ročník 2017 byl velmi dobrý na červená vína.

     

    AKTUÁLNĚ K PRODEJI : nalahvováno celkem 2560 ks


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    Cena:499.00
  • View all | Stránky: AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » PINOT NOIR 2017