AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN
Ročníky
PINOT NOIR ČTVRTĚ 2017
AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » ČTVRTĚ 2017
ODRŮDY:
Pinot noir 100 %. Starý burgundský klon 115 s tenkou sloupkou.
VINICE:
Plocha vinice 1,7 ha.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Chuť je elegantní s nádechem třešní a jahod . Třísloviny jsou příjemné , dobré pro naše tělo. Víno zrálo rok na barrique sudech z Francie té nejvyšší kvality(exclusive a rare) je krásně pitelné, šťavnaté - akohol 11,8%. po ochutnání cítíme harmonii mezi půdou , počasím , terroirem a záměrem vinaře ... skvělé pití.
AKTUÁLNĚ K PRODEJI: NALAHVOVALI JSME 2500 LAHVÍ ...
DOPORUČUJEME :
velkoobjemové sklenice, kde se Pinot dobře otevře a ochutnat plným douškem... Nazdraví !
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:645.00KčCHARDONNAY ČTVRTĚ 2018
AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » CHARDONNAY 2018
POZNÁMKA : CHARDONNAY 2018 ČTVRTĚ PRODÁVÁME POUZE U NÁS VE VINAŘSTVÍ.
ODRŮDY: CHARDONNAY 90%, PINOT GRIS 10%
VINICE: ČTVRTĚPlocha Chardonnay, Pinot gris : 0,6 ha. Počet plodných keřů 3500 ks
Vinici jsme obdělávali v BIO režimu. Hrozny dozrály do "pozdní sběr".
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY :
Víno zraje na dubovém sudu 225l. Na sudu víno udělalo značný posun a dozrává to typického burgundského Chardonnay.
AKTUÁLNĚ K PRODEJI: : 300 lahví
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:484.00KčROUČÍ . PINOT NOIR . 2017
AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » ROUČÍ 2017
NOVINKY : Roučí 2017 odjelo do Ruska a na Slovensko. Začíná se ukazovat jeho kvalita.
ODRŮDY: Pinot noir 100% , klon 115. Hrozny jsme spojili z vinice Čtvrtě a Trkmanska 50/50
VINICE:Plocha vinice sklizené na Roučí 2017 je 1,5 ha. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné. Hrozny byly dobře vyzrálé a pochází z vinice Trkmanska a Čtvrtě, neobsahují zbytkové chemikálie (kontrolováno UKZUZ).Z takových hroznů je radost tvořit víno.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Roučí je starý název pro Pinot noir a když starý název, tak starý klon a klasická práce.Víno zálo na barrique sudech, následně jsme část sudů nalahvovali, ale naplnili jsme také velký dřevěný sud 3000l . Víno potřebuje zrát na lahvi , aby se doplnilo o terciální bukety. Má méně alkoholu než 2016 . Bude fajn pozorovat jak se bude vyvíjet. Na zdraví !
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY a trochu myšlenek navíc...Každý rok je jiný , ale zvyšující se teploty zvyšují cukernatost tzn. alkohol, což určitě není dobré. Chceme vína, kde alkohol bude "normální" tzn rychleji a dříve sklízíme hrozny. Víno má být v harmonii tříslovin, alkoholu a kyselin.. Hrozny sklízíme ručně . Vybíráme ty nejlepší hrozny, což kombajnové sklizně neumí. Kombajn ale sklidí rychle tzn levněji. Ruční práce jsou drahé, ale technika nikdy nenahradí u kvalitní produkce ruční práci. Víno se výborně pije neboť alkohol je "jen" 12,5%, při umírněném pití je víno lék a tak k tvorbě vína přistupujeme. Když ochutnáte, první pocity jsou šťavnaté a elegantní víno. Víno ze starší vinice, která už má potenciál na tvorbu vín pro uložení. Již nyní dokonale obveseluje srdce vinaře. Ochutnejte.
AKTUÁLNĚ K PRODEJI : k prodeji od prosince 2019. cca 3000 lahví.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:999.00KčPINOT NOIR 2017
AKTUÁLNÍ NABÍDKA VÍN » PINOT NOIR 2017
POZNÁMKY : V ROCE 2020, 2021 SE SKLADBA ČERVENÝCH ODRŮD V NAŠICH VINICÍCH ZMĚNÍ NA 100% PINOT NOIR. PRACUJEME NA DOSAZENÍ KLONEM 115 Z BURGUNDSKA.
ODRŮDY: PINOT NOIR 100%
PRÁCE NA VINICI:Ročník 2017 byl suchý a tak jsme téměř nemuseli ošetřovat houbovité choroby. Přesto tráva stále rostla. Okopávali jsme mechanicky a motyčkami. Vinice moc nerostla, a byla vzdušná.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Víno zrálo 24 měsíců na sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klony 777 a 115 z našich vinic a výsledkem je jemný elegantní Pinot noir v BIO kvalitě. Pokud máte dobré podmínky ve své vinotéce(sklepě), pak na lahvi může probíhat další zrání, nebo se může vypít mladší. V tom je velká výhoda Pinotů proti vínům Bordeaux typu. Ideální teplota uskladnění 12-14st C. Vlhkost 85%.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno je elegantní , dobře se pije, neunavuje . Barva višňového kompotu. Dlouhotrvající dochuť .Dobře se kombinuje s pokrmy, což je dobré pro gastronomii. Třísloviny jsou sladké. Celkově styl vína je mezi světlými a jemnými klony typu 115 a tvrdšími moderními klony. Alkohol je 12,8% což je tak akorát. Vysoký bezcukerný extrakt svědčí o malé úrodě na keři. Ročník 2017 byl velmi dobrý na červená vína.
AKTUÁLNĚ K PRODEJI : nalahvováno celkem 2560 ks
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:499.00Kč