Stapleton & Springer E-shop

ČERVENÁ VÍNA

Ročníky

  • View all | Stránky: ČERVENÁ VÍNA » PINOT NOIR Záhřebenské . . 2020
  • PINOT NOIR ČTVRTĚ 2018

    ČERVENÁ VÍNA » PINOT NOIR . . Čtvrtě …. 2018

    VINICE ČTVRTĚ :

    Jižně orientovaná viniční trať "Čtvrtě" patří právem mezi nejkvalitnější polohy v ČR. Rozkládá se na svahovitém kopci mezi obcemi Bořetice a Vrbice v nadmořské výšce 190-220m. Půda je zde hlinitá s návějemi spraše a spolu s jedinečným mikroklimatem vytváří výborné podmínky pro odrůdy Pinot noir i Chardonnay, které zde pěstujeme na výměře 3 ha.

    pozn.: Pro zpřesnění evidence vinic bylo už v roce 1655 rozhodnuto moravským zemským sněmem, že rozlohy vinohradů budou rozměřeny na jednotky pojmenované jako čtvrtě.

     

    PRÁCE NA VINICI :

    Pracovali jsme v BIO režimu .

     

    PRÁCE VE SKLEPĚ :

    Víno zrálo dva roky v dubovém sudu 1500 L a na barrique. Za celý rok práce na vinicích ho bylo málo- nepršelo! Nefiltrováno, nečířeno. Extrakt je vysoký. S02 před lahvováním 24mg/l .

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA :

    Barevnost je vyšší, ročník byl dost teplý až horký. Při prvním doušku jsou cítit třešně. Perzistence dlouhá. Tříslovin tak akorát. ..ale hlavně, dlouhý sametový závěr typický pro kvalitní Pinot noiry.

     

    AKTUÁLNĚ : prodalo se do Paříže. Stříbrná medaile Organic wine award international Německo 2021:

     


    Content 750 ml

    CZ-BIO-002

     

     

    Cena:700.00
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017

    ČERVENÁ VÍNA » ROUČÍ . . 2017

    POZNÁMKY : Roučí je historický název pro Pinot noir. Naše Roučí exportujeme do různých zemí světa. Velmi si vážíme ohlasu z Francie, kde Roučí přirovnávali k top Pinotům z Burgundska , nebo pozvánky do Oregonu...

     

    VÝBĚR VÍNA :

    Na Roučí vybíráme ta nejlepší Pinot noir vína z ročníku. Styl Roučí je podobný vínům Burgundska, z Volnay. ..elegantní.

     

    VINICE :

    Odrůda Pinot noir 100%, klon 115. Výsadba v roce 2003.

     


    PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ :

    Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty. Ve sklepě víno zrálo  dva roky na dřevěných sudech. Nefiltrováno, nečířeno. Přírodní víno plné života. Nalahvováno 5.2. 2020.

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Barva cihlová, typická pro Pinot noir,... se zlatými okraji. Víno je plné, šťavnaté, vyvážené. Ve větší sklenici se dobře otevře, není nutná dekantace. V chuti vynikají zralé třešně a kompotované jahody. Tříslovin je méně a jsou jemně sametové. Na lahvi se při dobrém uskladnění bude zlepšovat. Bude fajn pozorovat jak se bude vyvíjet. Na zdraví !

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

     

    Cena:1250.00
  • PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2020

    ČERVENÁ VÍNA » PINOT NOIR Záhřebenské . . 2020

    Pinot Noir Záhřebenské 2020


    ODRŮDY: PINOT NOIR 100%



    PRÁCE NA VINICI:

    ZÁHŘEBENSKÉ , Rozloha: 1,4 ha. Vinice patří k nejstarším tratím. Název též Lumperky, Plumperky, Plumberg .Objevuje se už na mapách z roku 1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami. Dobrého po málu... Pracovali jsme v BIO režimu

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zrálo na barrique sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klonem 777. Sklidili jsme pouze velmi malou úrodu hroznů, cca 300 g/keř. Hrozny byly sladké (výběr z hroznů), dobře fenolicky vyzrálé. Nalahvovali jsme nefiltrované, nečířené, přírodní do silnostěnných lahví z Francie. Korek má garanci bez TCA. Lidem, kteří ochutnali se Pinot noir ze Záhřebenských velmi líbí. Vyjímečné víno.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno je elegantní, dobře se pije . Barva cihlová. Chuť kompotovaných jahod. Dlouhotrvající dochuť .Třísloviny jsou sladké.  Celkově styl vína připomíná Volnay. Alkohol je 14 % a je dobře zakomponovaný. Bezcukerný extrakt 32 g/l ukazuje , že úroda byla velmi malá a kvalitní. ELEGANCE je to správné pojmenování tohoto skvělého ročníku.

     

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

     

     

    Cena:1000.00
  • View all | Stránky: ČERVENÁ VÍNA » PINOT NOIR Záhřebenské . . 2020