Chardonnay 2021
CHARDONNAY 2021
BÍLÁ VÍNA » Chardonnay 2021
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Vinice Záhřebenské, odkud jsme sklidili hrozny, patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Její historie ale sahá až do 13 století. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Na vinici jsme pracovali v BIO režimu. Úroda byla velmi malá. Víno zrálo na starších sudech Francois Freres.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Víno je plné, minerální, extraktivní. Vůně intenzivní. Chuť je čistá, se šťavnatou kyselinkou, připomínající tropické ovoce, v závěru lískové oříšky a máslo. Alkohol 12,5% neunavuje , hrozny nebyly přezrálé a nudné, ale svěží a zralé tak akorát. Barevnost je žluto-zlatavá. Klasickým burgundským stylem vytvořené Chardonnay.
CHARDONNAY
Chardonnay je kamarád Pinot noir. Je to nejznámější světová odrůda. Je univerzální. Lze s ní tvořit lehčí svěží vína nebo těžší na barrique uzrálé komplexnější typy. U mladých vín nacházíme v chuti hrušku, broskev, smetanu, lískový oříšek. U starších vín pak tropické ovoce, med, karamel. Skvěle se hodí v kupáži s Pinot noir na Blanc nebo Orange vína.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:545.00Kč