Záhřebenské 2020
PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2020
PINOT NOIR » Záhřebenské 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:Vinice Záhřebenské patří k nejstarším tratím. Název též Lumperky, Plumperky, Plumberg . Vinice je zakreslena už na mapách z roku 1621, ale její historie sahá až do 13 století. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami. Dobrého po málu... Pracovali jsme v BIO režimu
Víno zrálo na barrique sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klonem 777. Sklidili jsme pouze velmi malou úrodu hroznů, cca 300 g/keř. Hrozny byly sladké (výběr z hroznů), dobře fenolicky vyzrálé. Nalahvovali jsme nefiltrované, nečířené. Korek má garanci bez TCA.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má dobrou strukturu a plnější tělo. Barva cihlová. Chuť kompotovaných jahod. Dlouhotrvající dochuť .Třísloviny jsou sladké. Celkově styl vína připomíná Volnay. Alkohol je 13,5 % a je dobře zakomponovaný. Bezcukerný extrakt 30 g/l ukazuje , že úroda byla velmi malá a kvalitní. ELEGANCE je to správné pojmenování skvělého ročníku 2020.
Poznámka : exportujeme do Německa, a je v nabídce restaurace v Paříži.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:777.00Kč