Vinařství Jaroslav Springer E-shop

PINOT NOIR

Ročníky

  • View all | Stránky: PINOT NOIR » Lumperky 2022
  • PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2021

    PINOT NOIR » Záhřebenské 2021

     

     

    PINOT NOIR :

    patří mezi nejstarší pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Pěstujeme ji na vinici Čtvrtě a Záhřebenské. Sazenice jsme si přivezli z Francie. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a nepříliš teplé slunečné dny, aby mohla vyniknout jeho nejlepší vlastnost, a to elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová, cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, později švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa.


    PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:


    Vinice Záhřebenské patří k nejstarším tratím. Název též Lumperky, Plumperky, Plumberg . Vinice je zakreslena už na mapách z roku 1621, ale její historie sahá až do 13 století. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami. Dobrého po málu... Pracovali jsme v BIO režimu

    Víno zrálo na barrique sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klonem 777. Sklidili jsme pouze velmi malou úrodu hroznů, cca 300 g/keř. Hrozny byly sladké , dobře fenolicky vyzrálé. Nalahvovali jsme nefiltrované, nečířené. Korek má garanci bez TCA.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno má dobrou strukturu a plnější tělo. Barva cihlová se zlatými okraji. Chuť kompotovaných jahod, třešní, rybízové marmelády.Dlouhotrvající dochuť .Třísloviny jsou sladké.  Celkově styl vína připomíná Volnay. Alkohol je 12,5 % a je dobře zakomponovaný. Bezcukerný extrakt 30 g/l ukazuje , že úroda byla velmi malá a kvalitní. ELEGANCE je to správné slovo pro náš Pinot noir.

     

     

    Poznámka : nově v prodeji v Uppsale (Švédsko) a Montpellier (Francie).

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    BIO

     

    záhřebenské

     

    záhřebenské

    Cena:777.00
  • PINOT NOIR ČTVRTĚ 2021

    PINOT NOIR » Čtvrtě 2021

    ODRŮDY: PINOT NOIR 100%

     

    PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ :


    Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu

    Vinici Čtvrtě jsme osázeli odrůdou Pinot noir a to dominantně klonem 115, který považujeme jeden ze dvou nejlepších klonů na světě. Sazenice pochází z Francie, z Dijonu.

    Vinici jsme od roku 2017 začali dosazovat o velmi zajímavé typy Pinot noir, které jsou raritní i v Burgundsku. V roce 2024 čekáme, že dá panenskou úrodu “pecka” kterou má i náš vzor DRC.

    Pinot noir Čtvrtě 2021 zrál na sudech Francois Freres.

    pozn.: Pro zpřesnění evidence vinic bylo už v roce 1655 rozhodnuto moravským zemským sněmem, že rozlohy vinohradů budou rozměřeny na jednotky pojmenované jako čtvrtě.

     

     

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

     

    Pinot noir Čtvrtě 2021 navazuje na velmi úspěšné Pinoty z viniční tratě Čtvrtě. Úroda byla extrémně malá a tak bezcukerný extrakt je vyšší než 30g/l. Barevnost typická pro "čtvrťové" pinoty tzn. granátově červená se zlatými okraji.  Víno je šťavnaté, osvěžující ...V chuti cítíme zralé třešně, čokoláda, povidla... Dlouhá perzistence, elegance. Velmi dobře pitelné. Na zdraví !

     

    OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ NA PINOT NOIR Z VINICE ČTVRTĚ


    "Tomas, The “Fourth” is a smash success! You’ve captured the best of Bourgogne in this pinot noir, an oh-so rare balance of tannins, acidity and the softest, subtle touch of mature red fruit. Our neighbors to the west at Beaux Frères in Oregon should be very, very jealous of your impressive winemaking skills. Could you be the part of the Czech branch of the famed Richebourg family? ;) I wish we could buy your superb Ctvrte Pinot Noir in the United States. You could command in excess of $100 per bottle, considering its quality. I searched all over Prague for a bottle that we could enjoy in our flat on Hastalska, but no luck. Woe for such a first world problem. Hearty congratulations!” Z USA. … “Děláte něco vyjímečného a jsem váš velký fanoušek" UK ambasador Nick Archer. Stříbrná medaile KWC2023 Soul

     

    Pozn : exportujeme do Rakouska, Londýna, Berlína, Švédska..... a nově objednal hotel Palais Coburg Vídeň.

     

    PINOT NOIR : patří mezi nejstarří pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Pěstujeme ji na vinici Čtvrtě a Záhřebenské. Sazenice jsme si přivezli z Francie. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a nepříliš teplé slunečné dny, aby mohla vyniknout jeho nejlepší vlastnost, a to elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová, cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, později švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa.

     

    DOPORUČUJEME:


    Pinot noir skladujte v teplotě 12-15 stupňů C, v temnu a cca 85% vlhkosti. Po otevření dejte vínu čas. Nalijte do velkých břichatých sklenic. Teplota podávání je důležitá. Podchlazená vína jsou uzavřená, a příliš teplá zase ztrácí eleganci. Naše optimum je mezi 16 - 18 stupni C. Víno můžete vychutnávat navečer k tichému rozjímání a stále v něm budete objevovat nové a nové nuance.

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    BIO

     

    záhřebenské

    Cena:726.00
  • ROUČÍ 2022

    PINOT NOIR » Roučí 2022

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100 %



    PRÁCE NA VINICI:

    Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody, ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi - tzn. mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty a zelenými pracemi udržujeme keře vzdušné.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Barva rubínová, jemný buket se sladkými tříslovinami  a sametovou dochutí zralých třešní . Víno zrálo 18 měsíců na sudech. Nalahvovali jsme do silnostěnných burgundských lahví. Víno krásně nazrává, díky skvělé teplotě v našem archivním sklepě, je připravené potěšit milovníky klasických Pinot noir. Na zdraví !

     

    AKTUÁLNĚ K PRODEJI : novinka


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    BIO

     

    roučí

     

    roučí

     

    roučí

    Cena:970.00
  • PINOT NOIR LUMPERKY 2022

    PINOT NOIR » Lumperky 2022

     

     


    PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:


    Vinice Lumperky (dolní a horní) . Vinice je zakreslena už na mapách panství hodonského z roku 1673, ale její historie sahá až do roku 1227 kdy vinice patří cisterciakům na Velehradě. Podloží se skládá z hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami. Dobrého po málu... Pracovali jsme v BIO režimu

     

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno má dobrou strukturu a plnější tělo. Barva cihlová. Chuť kompotovaných jahod. Dlouhotrvající dochuť .Třísloviny jsou sladké.

     

     

     

     

    PINOT NOIR :

    patří mezi nejstarší pěstované odrůdy. Sazenice jsme si přivezli z Francie. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a nepříliš teplé slunečné dny, aby mohla vyniknout jeho nejlepší vlastnost, a to elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová, cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, později švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa.

     

    DOPORUČUJEME:


    Pinot noir skladujte v teplotě 12-15 stupňů C, v temnu a cca 85% vlhkosti. Po otevření dejte vínu čas. Nalijte do velkých břichatých sklenic. Teplota podávání je důležitá. Podchlazená vína jsou uzavřená, a příliš teplá zase ztrácí eleganci. Naše optimum je mezi 16 - 18 stupni C. Víno můžete vychutnávat navečer k tichému rozjímání a stále v něm budete objevovat nové a nové nuance.

     

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

    BIO

     

     

    lumperky

    Cena:789.00
  • View all | Stránky: PINOT NOIR » Lumperky 2022