Roučí 2020
Roučí . . 2020
THE BEST OF » Roučí 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Hrozny na Roučí The best of 2020 jsme sklidili na vinici Záhřebenské, kde máme vysazený Pinot noir přivezený z Francie. Klon 777 považujeme za jeden z nejvydařenějších na světě. Cukernatost by splnila výběr z hroznů.
Vinice Záhřebenské patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Vinice ošetřujeme v BIO režimu od roku 2007. Pracné, ale výborné pro přírodu a lidi.
Víno zrálo na sudech Francois Freres a po dosažení zralosti jsme ho nalahvovali do silnostěnných lahví a uzavřeli kvalitním korkem. Nefiltrováno, nečířeno.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má granátovou barvu se zlatými odlesky. Je bohaté, plné, voňavé, čisté, elegantní. Chuť po lesních jahodách se začíná měnit na chuť švestkového kompotu a čokolády. Už není mladé, ale ještě není zralé. Vyvíjí se. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku.Doporučujeme dekantovat nebo tevřít a pít třeba týden po 1 dcl, bude se zlepšovat každý den. Předpokládaný vývoj bude robusnější víno s elegantní sladší tříslovinou, tmavší barevností. Uvídíme čím překvapí za pár let...
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ : Z Beaune, ze srdce Burgundska došla zpětná vazba " ochutnali jsme a bylo to skvěle, jako jahodový kompot".Nově zakoupila restaurace Steirereck Vídeň. Výborné výsledky nově ze Soulu.
PINOT NOIR .: patří mezi nejstarší pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Charakteristickou vlastností je elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová , cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, pozdějí švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a teplé sluneční dny, aby mohl vyniknout jeho nejlepší charakter a u nás má ideální podmínky, nehodí se do příliš teplých jižních vinařských oblastí.. ..
POZN.: Roučí 2021 zařadili do vinného lístku v restauraci Alain Ducasse at The Dorchester (3 hvězdy Michelin) v Londýně.
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
Cena:2500.00Kč