PINOT NOIR
Ročníky
PINOT NOIR ČTVRTĚ 2020
PINOT NOIR » Čtvrtě . ... 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ :
Vinici Čtvrtě jsme osázeli odrůdou Pinot noir a to dominantně klonem 115, který považujeme jeden ze dvou nejlepších klonů na světě. Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Sazenice pochází z Francie, z Dijonu.
Víno zrálo na sudech Francois Freres a po dosažení sudové zralosti jsme nalahvovali a opatřili kvalitními přírodními korky.
pozn.: Pro zpřesnění evidence vinic bylo už v roce 1655 rozhodnuto moravským zemským sněmem, že rozlohy vinohradů budou rozměřeny na jednotky pojmenované jako čtvrtě.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Pinot noir Čtvrtě 2020 navazuje na velmi úspěšné Pinoty z viniční tratě Čtvrtě. Barevnost typická pro staré typy pinotů tzn cihlově červená se zlatými okraji. Víno je šťavnaté, osvěžující ...V chuti cítíme zralé třešně, jahody. Dlouhá perzistence, elegance. Velmi dobře pitelné. Na zdraví !
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ:
"děláte něco vyjímečného a jsem váš velký fanoušek" UK ambasador Nick Archer.
Pozn : exportujeme do Londýna, Berlína, ..... a nově do Švédska
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:575.00KčRoučí . . 2020
PINOT NOIR » Roučí . . 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Hrozny na Roučí The best of 2020 jsme sklidili na vinici Záhřebenské, kde máme vysazený Pinot noir přivezený z Francie. Klon 777 považujeme za jeden z nejvydařenějších na světě. Cukernatost by splnila výběr z hroznů.
Vinice Záhřebenské patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Vinice ošetřujeme v BIO režimu od roku 2007. Pracné, ale výborné pro přírodu a lidi.
Víno zrálo na sudech Francois Freres a po dosažení zralosti jsme ho nalahvovali do silnostěnných lahví a uzavřeli kvalitním korkem. Nefiltrováno, nečířeno.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má granátovou barvu. Je bohaté, plné, voňavé, čisté, elegantní. Chuť po lesních jahodách. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku.Doporučujme otevřít a pít třeba týden po 1 dcl, bude se zlepšovat každý den. Přírodní, pravdivé, živé...
POZN.: začíná se opět exportovat do světa. Aktuálně jsme se dohodli na exportu do Londýna, kde Roučí 2020 chtějí v restauraci Hide (Michelin jedna hvězda). V únoru 2023 víno odjede....
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:1250.00KčPINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2020
PINOT NOIR » Záhřebenské 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:Vinice Záhřebenské patří k nejstarším tratím. Název též Lumperky, Plumperky, Plumberg . Vinice je zakreslena už na mapách z roku 1621, ale její historie sahá až do 13 století. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami. Dobrého po málu... Pracovali jsme v BIO režimu
Víno zrálo na barrique sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klonem 777. Sklidili jsme pouze velmi malou úrodu hroznů, cca 300 g/keř. Hrozny byly sladké (výběr z hroznů), dobře fenolicky vyzrálé. Nalahvovali jsme nefiltrované, nečířené. Korek má garanci bez TCA.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má dobrou strukturu a plnější tělo. Barva cihlová. Chuť kompotovaných jahod. Dlouhotrvající dochuť .Třísloviny jsou sladké. Celkově styl vína připomíná Volnay. Alkohol je 13,5 % a je dobře zakomponovaný. Bezcukerný extrakt 30 g/l ukazuje , že úroda byla velmi malá a kvalitní. ELEGANCE je to správné pojmenování skvělého ročníku 2020.
Poznámka : exportujeme do Německa, do Paříže, do Švédska. Pěkný článek vyšel v Itálii a napsal jej Rolando Marcodini Pinot Noir Záhřebenské 2020 Jaroslav Springerlavinium.it
V ČR si špičková restaurace Entree v Olomouci objednala větší množstvi Pinot noir z vinice Záhřebenské a tak se blíží vyprodání ročníku 2020. Ve sklepě máme posledních několk lahví, které můžete koupit.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:777.00KčPINOT NOIR 2020
PINOT NOIR » Pinot noir . . 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:Hrozny pochází z vinice Trkmanska a Čtvrtě . Vinici jsme obdělávali v BIO režimu.Víno zrálo v sudech Francois Freres z Francie. Hrozny z této vinice jsme dříve používali na Roučí.
Letos je to 800 let od doby kdy jsou první písemné zmíňky o vinařství v obci Bořetice.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:Barevnost typická pro staré typy pinotů tzn cihlově červená.. Víno je šťavnaté, osvěžující. V chuti cítíme zralé třešně, jahody. Velmi dobře pitelné, nepřehnali jsme to s alkoholem. (Alkohol 12,5%). Doporučujeme víno otevřít a nechat nadechnout. Výrazně se zlepší. Pak se zapojí k ovocným tónům i chuť čokolády.
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ:
"Děláte něco vyjímečného a jsem váš velký fanoušek" UK ambasador Nick Archer.
Pinot noir 2020 se úspěšně prodává v Grandhotelu Pupp v Karlových Varech. Hostům z ciziny se víno líbí a posílají objednávky. V těchto dnech chystáme víno do Švýcarska. Fajn spolupráce
Pozn.: Exportujeme do Londýna, Berlína, do Švédska ...
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
Cena:545.00Kč