CHARDONNAY
CHARDONNAY 2021 ...novinka
CHARDONNAY » Chardonnay 2021 NOVINKA !
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Vinice Záhřebenské, odkud jsme sklidili hrozny, patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Její historie ale sahá až do 13 století. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Na vinici jsme pracovali v BIO režimu. Úroda byla velmi malá. Víno zrálo na starších sudech Francois Freres.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Víno je plné, minerální, extraktivní. Vůně intenzivní. Chuť je čistá, se šťavnatou kyselinkou, připomínající tropické ovoce, v závěru lískové oříšky a máslo. Alkohol 12,5% neunavuje , hrozny nebyly přezrálé a nudné, ale svěží a zralé tak akorát. Barevnost je žluto-zlatavá. Klasickým burgundským stylem vytvořené Chardonnay.
POZNÁMKA : těšíme se na jaro a teplejší dny, kdy se Chardonnay 2021 bude velmi dobře pít. Na zdraví !
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:545.00KčCHARDONNAY Záhřebenské 2020
CHARDONNAY » Záhřebenské 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:Hrozny jsme sklidili na vinici Záhřebenské. Vinice patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Na vinici jsme pracovali v BIO režimu.
Víno zrálo na nových sudech Sequin Moreau a po dosažení zralosti jsme je nalahvovali a opatřili kvalitním korkem.
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Chardonnay ze Záhřebenských je středně plné, minerální, zlaté v barvě. V chuti broskev, tropické ovoce, a l opečený ananas. Velmi slibné , klasickým burgundským stylem vytvořené Chardonnay.
HODNOCENÍ PROFESIONÁLŮ :
Můžu jen souhlasit, Chardonnay z ročníku 2020 ukazuje obrovský potenciál, už teď je to velké víno srovnatelné z Burgundskými velikány!!. Sommelier Martin Kleveta, restaurace Hide (Michelin hvězda) Londýn .
POZNÁMKA:
Naše Chardonnay se podává v Norsku, Švýcarsku, Německu, Dánsku, Velké Británii, Rakousku, Slovensku. Prodává se v Michelin restauraci (2**) v Londýně i dalších 1* Michelin restauracích ,i do privátních sbírek. Nově je Záhřebenské 2020 je v nabídce restaurace v Paříži.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:1200.00Kč