Stapleton & Springer E-shop

PINOT NOIR

Ročníky

  • View all | Stránky: « Předchozí 1 2 3 Další »
  • ROUČÍ . PINOT NOIR. 2019

    PINOT NOIR » Roučí . . 2019

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100%

     

    PRÁCE NA VINICI:

    Vinici jsme obdělávali v BIO režimu.

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Vína jsme vyrobili jeden sud a 2 barrique . Dva bariky jsme nalahvovali . Když jsem ochutnal, zaujal mě jiný charakter ročníku 2019. Po předchozích suchých a teplých ročnících trochu více "šťavnatější".  Barva je světlejší. V chuti třešně. Moc dobře se pije. Nefiltrováno, nečířeno. Nejvíce BIO Roučí. Upozorňujeme na nižší alkohol cca 12%. V dnešní době alkoholy u vín vzrůstají, a proto je dobré když jeden ročník vybočuje. Na zdraví!

     

     



     

    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

     

     

    Cena:900.00
  • ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017

    PINOT NOIR » Roučí . . 2017

    POZNÁMKY : Roučí je historický název pro Pinot noir. Naše Roučí exportujeme do různých zemí světa. Velmi si vážíme ohlasu z Francie, kde Roučí přirovnávali k top Pinotům z Burgundska , nebo pozvánky do Oregonu...

     

    VÝBĚR VÍNA :

    Na Roučí vybíráme ta nejlepší Pinot noir vína z ročníku. Styl Roučí je podobný vínům Burgundska, z Volnay. ..elegantní.

     

    VINICE :

    Odrůda Pinot noir 100%. Výsadba v roce 2002,2003.

     


    PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ :

    Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu. Na plevel nepoužíváme chemii, která likviduje mikroorganizmy v půdě a znečišťuje spodní vody , ale plevel ničíme motyčkami a výkyvnými nožovými sekcemi- tzn mechanicky. Houbovité choroby ošetřujeme kontaktně působícími preparáty. Ve sklepě víno zrálo  dva roky na dřevěných sudech. Nefiltrováno, nečířeno. Přírodní víno plné života. Nalahvováno 5.2. 2020.

     

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Barva se stala časem tmavší. Víno po otevření potřebuje čas , aby se nadechlo. Po nějaké "hodině" je cítit bohatost chutí , třešeň, višeň,aronie, čokoláda. ..už není tak jednoduché, jako před lety. Ve větší sklenici se dobře otevře, není nutná dekantace.  Třísloviny se vhodně spojují s chutí ovocem a jsou sametovější. Na lahvi se při dobrém uskladnění bude zlepšovat. Bude fajn pozorovat jak se bude vyvíjet. Na zdraví !

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

     

    Cena:1250.00
  • Roučí . . 2020

    PINOT NOIR » Roučí . . 2020

     

    ODRŮDY:

    Pinot noir 100%

     

    VINICE:

    Vinice jsme ošetřovali v BIO režimu. Plevel jsme ničili mechanicky. Pracné, ale výborné pro přírodu a lidi.



    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno má granátovou barvu. Je bohaté, plné, voňavé. Vůně je čistá, elegantní. Chuť po lesních jahodách. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku. Zrálo na sudech Francois Freres a nyní v lahvích.Doporučujme otevřít a pít třeba týden po 1 dcl, bude se zlepšovat každý den. Nefiltrováno, nečířeno. Přírodní, pravdivé, živé...

    POZN.: první lahve Roučí 2020 odjedou do Berlína příští týden...

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

     

     

    Cena:1000.00
  • PINOT NOIR ZÁHŘEBENSKÉ 2020

    PINOT NOIR » Záhřebenské 2020

    Pinot Noir Záhřebenské 2020


    ODRŮDY: PINOT NOIR 100%



    PRÁCE NA VINICI:

    ZÁHŘEBENSKÉ :  Vinice patří k nejstarším tratím. Název též Lumperky, Plumperky, Plumberg . Vinice je zakreslena už na mapách z roku 1621, ale její historie sahá až do 13 století. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami. Dobrého po málu... Pracovali jsme v BIO režimu

     

    CHARAKTERISTIKA VÍNA:

    Víno zrálo na barrique sudech. Při tvorbě tohoto vína jsme pracovali s klonem 777. Sklidili jsme pouze velmi malou úrodu hroznů, cca 300 g/keř. Hrozny byly sladké (výběr z hroznů), dobře fenolicky vyzrálé. Nalahvovali jsme nefiltrované, nečířené. Korek má garanci bez TCA.

     

    DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:

    Víno má dobrou strukturu a plnější tělo. Barva cihlová. Chuť kompotovaných jahod. Dlouhotrvající dochuť .Třísloviny jsou sladké.  Celkově styl vína připomíná Volnay. Alkohol je 13,5 % a je dobře zakomponovaný. Bezcukerný extrakt 30 g/l ukazuje , že úroda byla velmi malá a kvalitní. ELEGANCE je to správné pojmenování skvělého ročníku 2020.

     

    Pozn: první nalahvované víno Záhřebenské 2020 je vyprodané. K prodeji poslední sud.

     

     


    Obsah 750 ml

    CZ-BIO-002

     

     

    Cena:777.00
  • View all | Stránky: « Předchozí 1 2 3 Další »