Čtvrtě . ... 2020
PINOT NOIR ČTVRTĚ 2020
ČERVENÁ VÍNA » Čtvrtě . ... 2020
ODRŮDY: PINOT NOIR 100%
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ :
Vinici jsme ošetřovali v BIO režimu
Vinici Čtvrtě jsme osázeli odrůdou Pinot noir a to dominantně klonem 115, který považujeme jeden ze dvou nejlepších klonů na světě. Sazenice pochází z Francie, z Dijonu.
Na vinici Čtvrtě jsme od roku 2017 začali sázet velmi zajímavé typy Pinot noir, které jsou raritní i v Burgundsku. Plodit již začaly a v roce 2024 čekáme že dá panenskou úrodu “pecka” kterou má i náš vzor DRC.Víno zrálo na sudech Francois Freres a po dosažení sudové zralosti jsme nalahvovali a opatřili kvalitními přírodními korky.
pozn.: Pro zpřesnění evidence vinic bylo už v roce 1655 rozhodnuto moravským zemským sněmem, že rozlohy vinohradů budou rozměřeny na jednotky pojmenované jako čtvrtě.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Pinot noir Čtvrtě 2020 navazuje na velmi úspěšné Pinoty z viniční tratě Čtvrtě. Barevnost typická pro staré typy pinotů tzn. cihlově červená se zlatými okraji. Víno je šťavnaté, osvěžující ...V chuti cítíme zralé třešně, jahody. Dlouhá perzistence, elegance. Velmi dobře pitelné. Na zdraví !
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ:
"děláte něco vyjímečného a jsem váš velký fanoušek" UK ambasador Nick Archer.
Pozn : exportujeme do Rakouska, Londýna, Berlína, ..... a nově do Švédska
PINOT NOIR : patří mezi nejstarří pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Pěstujeme ji na vinici Čtvrtě a Záhřebenské. Sazenice jsme si přivezli z Francie. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a nepříliš teplé slunečné dny, aby mohla vyniknout jeho nejlepší vlastnost, a to elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová, cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, později švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa.
DOPORUČUJEME:
Pinot noir skladujte v teplotě 12-15 stupňů C, v temnu a cca 85% vlhkosti. Po otevření dejte vínu čas. Nalijte do velkých břichatých sklenic. Teplota podávání je důležitá. Podchlazená vína jsou uzavřená, a příliš teplá zase ztrácí eleganci. Naše optimum je mezi 16 - 18 stupni C. Víno můžete vychutnávat navečer k tichému rozjímání a stále v něm budete objevovat nové a nové nuance.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:575.00Kč