THE BEST OF
Roučí Trkmanska 2021
THE BEST OF » Roučí 2021
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Hrozny na Roučí The best of 2021 jsme sklidili na vinici Trkmanska. Vinici jsme vysadili v roce 2003 a to Pinot noir klon 115, který považujeme za jeden z nejvydařenějších na světě. Cukernatost by splnila výběr z hroznů.
Vína z této vinice jsem měl vždy velmi rád. Většinou hrozny byly použity na Roučí.
Trkmanska jsme ošetřovali v BIO režimu od roku 2007. Pracné, ale výborné pro přírodu a lidi. My jsme se na vinici za ty dlouhé roky napracovali a to hodně...záda bolí ještě dnes.
Víno zrálo na novém sudu z Francie a po dosažení zralosti jsme ho nalahvovali a uzavřeli kvalitním korkem. Nefiltrováno, nečířeno. Jedná se o pouze jeden jediný sud cca 280 lahví za celý ročník . Víno má velmi vysoký extrakt ( přes 40 g/l )a výjimečnou chuť. Vinice nám dává tímto vysoce kvalitním a raritním vínem sbohem.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má tmavší granátovou barvu. Je bohaté, plné, voňavé,..k tichému rozjímání. Chuť po přezrálých třešních s elegantní tříslovinou., ale již se začíná projevovat pinotový charakter starších vín Tzn. vůně půdy a lesa. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku. Přírodní, pravdivé, živé...
POZN.: Roučí 2021 zařadili na vinný lístek v restauraci Alain Ducasse at The Dorchester (3 hvězdy Michelin)v Londýně.
Obsah 750 mlCZ-BIO-002
Cena:3500.00KčROUČÍ . THE BEST OF 2018
THE BEST OF » Roučí 2018
ROUČÍ 2018 ZRAJE V ARCHIVNÍM SKLEPĚ
TEPLOTA: 12-14ST C
VLHKOST 80%
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Na Roučí vybíráme ta nejlepší Pinot noir vína z ročníku. Odrůda Pinot noir 100% , klon 115. Výsadba v roce 2003.Úroda na keř byla velmi nízká o čemž svědčí bezcukerný extrakt 35g/l.Na vyrobení jedné lahve jsme potřebovali úrodu téměř ze dvou keřů. Víno zrálo v barrique sudech a ve velkém sudu . Elegantní, sametové, jemné. Vůně i chuť je v harmonii. První doušek je třešňový kompot, se závěrem hořké čokolády. Již se začínají projevovat terciální ležácké bukety. Ročník 2018 byl slunečný , teplý, moc dobrý, zvláště na červená vína. Dobrou kvalitu potvrzují i pozitivně recenze. Exportujeme např. do Londýna. Na zdraví !
K PRODEJI : pokud máte o víno zájem, napište nám email nebo zatelefonujte
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
ROUČÍ . PINOT NOIR. 2019
THE BEST OF » Roučí 2019
Roučí 2019 zraje v archivním sklepě
TEPLOTA : 12-14st C
VLHKOST 80%
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Vína jsme vyrobili jeden sud a 2 barrique . Dva bariky jsme nalahvovali . Když jsem ochutnal, zaujal mě jiný charakter ročníku 2019. Po předchozích suchých a teplých ročnících trochu více "šťavnatější". Barva je světlejší. V chuti třešně. Moc dobře se pije. Nefiltrováno, nečířeno. Na zdraví!
Pozn : pokud máte o víno zájem, kontaktujte nás
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
ROUČÍ . PINOT NOIR . 2017
THE BEST OF » Roučí 2017
ROUČÍ 2017 ZRAJE V ARCHIVNÍM SKLEPĚ
Teplota : 12-14st C po celý rok
Vlhkost : 80%
CHARAKTERISTIKA VÍNA:
Barva se stala časem tmavší. Víno po otevření potřebuje čas , aby se nadechlo. Po nějaké "hodině" je cítit bohatost chutí , třešeň, višeň,aronie, čokoláda. ..už není tak jednoduché, jako před lety. Ve větší sklenici se dobře otevře, není nutná dekantace. Třísloviny se vhodně spojují s chutí ovocem a jsou sametovější. Na lahvi se při dobrém uskladnění bude zlepšovat. Bude fajn pozorovat jak se bude vyvíjet. Na zdraví !
K prodeji : pokud máte o Roučí 2017 zájem, napište nám email nebo zatelefonujte
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
Roučí . . 2020
THE BEST OF » Roučí 2020
PRÁCE NA VINICI A VE SKLEPĚ:
Hrozny na Roučí The best of 2020 jsme sklidili na vinici Záhřebenské, kde máme vysazený Pinot noir přivezený z Francie. Klon 777 považujeme za jeden z nejvydařenějších na světě. Cukernatost by splnila výběr z hroznů.
Vinice Záhřebenské patří k nejstarším tratím, které byly zakresleny na mapách již v roce1621. Specifické podmínky půdní a klimatické dávají vínům jedinečný charakter. Podloží se skládá s hlinitopísčitých spraší a pod ní jsou pískovce a vápence. Rodí se zde špičková vína. Vysoká kvalita jde ruku v ruce s malými úrodami.
Vinice ošetřujeme v BIO režimu od roku 2007. Pracné, ale výborné pro přírodu a lidi.
Víno zrálo na sudech Francois Freres a po dosažení zralosti jsme ho nalahvovali do silnostěnných lahví a uzavřeli kvalitním korkem. Nefiltrováno, nečířeno.
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Víno má granátovou barvu se zlatými odlesky. Je bohaté, plné, voňavé, čisté, elegantní. Chuť po lesních jahodách se začíná měnit na chuť švestkového kompotu a čokolády. Už není mladé, ale ještě není zralé. Vyvíjí se. Závěr je dlouhý, vybízí k dalšímu doušku.Doporučujeme dekantovat nebo tevřít a pít třeba týden po 1 dcl, bude se zlepšovat každý den. Předpokládaný vývoj bude robusnější víno s elegantní sladší tříslovinou, tmavší barevností. Uvídíme čím překvapí za pár let...
OHLASY OD ZÁKAZNÍKŮ : Z Beaune, ze srdce Burgundska došla zpětná vazba " ochutnali jsme a bylo to skvěle, jako jahodový kompot".Nově zakoupila restaurace Steirereck Vídeň. Výborné výsledky nově ze Soulu.Z Oslo máme skvělé hodnocení od privátních odběratelů "sametová senzace"...
PINOT NOIR .: patří mezi nejstarší pěstované odrůdy. U nás od 14. století. Charakteristickou vlastností je elegance. Typická barevnost Pinot noir je světle granátová , cihlově červená se zlatým okrajem. V ústech působí lehčím, středně plným dojmem. U mladých vín je osvěžující kyselinka a většinou nižší třísloviny. V chuti jsou třešně, jahody, maliny, pozdějí švestky, růže, jemné koření. Zráním se víno zakulacuje a vyniká jeho delikátnost a jedinečnost. Pro tyto vlastnosti je zákazníky milována a patří mezi nejcennější a nejdražší vína světa. Pinot noir má rád při dozrávání hroznů chladné noci a teplé sluneční dny, aby mohl vyniknout jeho nejlepší charakter a u nás má ideální podmínky, nehodí se do příliš teplých jižních vinařských oblastí.. ..
POZN.: Roučí 2021 zařadili do vinného lístku v restauraci Alain Ducasse at The Dorchester (3 hvězdy Michelin) v Londýně.
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
Cena:2500.00KčRoučí 2015
THE BEST OF » Roučí 2015
ODRŮDY: PINOT NOIR 100%.
ROUČÍ 2015 ZRAJE V ARCHIVNÍM SKLEPĚTEPLOTA 12-14ST C
VLHKOST 80%
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
Roučí 2016
THE BEST OF » Roučí 2016
ROUČÍ 2016 ZRAJE V ARCHIVNÍM SKLEPĚ :
TEPLOTA 12-14 st C po celý rok
VLHKOST 80%
DEGUSTAČNÍ POZNÁMKY:
Barva je tmavší, rubínová se zlatavými odlesky. Víno chutná po třešňovém kompotu se sladkou čokoládou na závěr. Třísloviny jsou sladké, kulaté. Kyselinky nejsou příliš vysoké. Nemusíte víno dekantovat, postačí velkoobjemové sklenice, kde se hezky otevře.
POČET LAHVÍ K PRODEJI : Pokud máte zájem o Roučí 2016, napište nám email nebo zatelefonujte
Obsah 750 ml
CZ-BIO-002
